Semi di cumino biologico

Il cumino è il seme di una pianta originaria del Mediterraneo mediorientale ma ormai diffusa in tutto il mondo. I suoi semi sono simili a quelli dell'anice e del finocchio, della cui famiglia botanica fa parte, ma più sottili e più scuri. Appartiene alla famiglia delle Apiacee.

USO IN CUCINA: I semi di cumino spesso vengono utilizzati per aromatizzare ortaggi, tuberi, hummus di legumi, prodotti da forno come pane, biscotti e torte.

Uno dei piatti più famosi dove si vede l'impiego di questi semini è rappresentato dai falafel di ceci.

I semi di cumino inoltre possono essere utilizzati in infusione con semi di finocchio e menta per tisane digestive.