Farina Tipo 2 Biologica Macinata a pietra

La Farina di Grani antichi biologica è una miscela di 100% grani antichi macinata a pietra.

FARINA DI TIPO 2

Tre sono le varietà di grani in questa miscela, Rieti, Verna e Mentana, coltivati ad inizio del secolo scorso e recuperati nei giorni nostri.

La farina ottenuta si distingue per i suoi sapori e aromi particolarmente pronunciati, l’elevatadigeribilità, il basso indice di intolleranza e le proprietà salutistiche.

Come anche tutte le farine di grano che trovi nel nostro shop, è prodotta a pochi km da noi e andiamo personalmente a fare rifornimento al mulino.

Adatta per pasta fresca, piadina e crostate.

Non avendo un’ elevata quantità di proteine, non ha molta “forza”, questo significa che non sviluppa una maglia glutinica resistente per le preparazioni a lunga lievitazione. Ma se abbinata ad una Manitoba 0, la sua forza aumenta e questo vi permette di utilizzare una farina non raffinata profumando maggiormente il prodotto finale.

Ingredienti

100% grani antichi Bio: Rieti, Verna e Mentana in parti uguali

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce

Sull’etichetta trascriviamo sempre la data entro la quale sarebbe preferibile utilizzare il prodotto.

Nessuno dei nostri prodotti ha una data effettiva di scadenza.

Riceverai i tuoi prodotti sostenibili in un imballo completamente PLASTIC FREE compresa la lettera di vettura. Utilizziamo scatole di cartone di recupero e riciclabili, usando un riempitivo a base di ritagli di vecchi giornali o chips di mais completamente biodegradabile e compostabile istantaneamente se sciolte in acqua (ideale per annaffiare le piante)

Prima di cestinare le chips puoi anche giocarci con i bimbi bagnandone leggermente l’estremità e incollandole tra loro creando pupazzetti o figure divertenti.

Il nastro adesivo che utilizziamo per chiudere il pacco è in carta riciclabile.