Farina INTEGRALE Biologica

La Farina di Grani antichi biologica è una miscela di 100% grani antichi macinata a pietra.

Tre sono le varietà di grani in questa miscela, Rieti, Verna e Mentana, coltivati ad inizio del secolo scorso e recuperati nei giorni nostri.

FARINA INTEGRALE

La farina ottenuta si distingue per i suoi sapori e aromi particolarmente pronunciati, l’elevatadigeribilità, il basso indice di intolleranza e le proprietà salutistiche.

Come anche tutte le farine di grano che trovi nel nostro shop, è prodotta a pochi km da noi e andiamo personalmente a fare rifornimento al mulino.

Adatta per pasta fresca, piadina e crostate.

Non avendo un’ elevata quantità di proteine, non ha molta “forza”, questo significa che non sviluppa una maglia glutinica resistente per le preparazioni a lunga lievitazione. Ma se abbinata ad una Manitoba 0, la sua forza aumenta e questo vi permette di utilizzare una farina non raffinata profumando maggiormente il prodotto finale.

Ingredienti

100% grani antichi Bio: Rieti, Verna e Mentana in parti uguali

Valori nutrizionali:

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce.

Sull’etichetta trascriviamo sempre la data entro la quale sarebbe preferibile utilizzare il prodotto.

Nessuno dei nostri prodotti ha una data effettiva di scadenza.

Scegliere prodotti biologici contribuisce a preservare la biodiversità e a ridurre l’inquinamento del terreno e dell’atmosfera.

Inoltre un suolo non trattato con sostanze chimiche riesce a stoccare più CO2 e quinti mitigare il cambiamento climatico.

I nostri prodotti alimentari sono tutti sfusi per questo se ordini più di una quantità non ti ritroverai più confezioni ma un solo sacchetto di carta contenente l’intero quantitativo (ovviamente nel limite del possibile), riducendo notevolmente i tuoi rifiuti.

Se però volessi ricevere sacchetti separati perché magari vuoi donarli a qualcuno o per qualsiasi altro valido motivo, basta che ce lo scrivi nelle note alla conclusione dell’ordine!

Riceverai i tuoi prodotti sostenibili in un imballo completamente PLASTIC FREE compresa la lettera di vettura. Utilizziamo scatole di cartone di recupero e riciclabili, usando un riempitivo a base di ritagli di vecchi giornali o chips di mais completamente biodegradabile e compostabile istantaneamente se sciolte in acqua (ideale per annaffiare le piante)

Prima di cestinare le chips puoi anche giocarci con i bimbi bagnandone leggermente l’estremità e incollandole tra loro creando pupazzetti o figure divertenti.

Il nastro adesivo che utilizziamo per chiudere il pacco è in carta riciclabile.