DESCRIZIONE
TEMPO DI AMMOLLO E UTILIZZO
- Prima della cottura, è caldamente consigliato lavare la quinoa sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui di saponina, una sostanza amara che ricopre il chicco.
- Per cuocere la quinoa, si consiglia di utilizzare due parti di acqua per una parte di quinoa. Portare l’acqua a ebollizione, aggiungere la quinoa, coprire e cuocere a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti o fino a quando l’acqua viene assorbita e i chicchi diventano traslucidi.
- Una volta cotta, la quinoa avrà una consistenza leggermente croccante.
- Non è necessario ammollare la quinoa prima della cottura
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 GR
| Energia (kJ/kcal) | 1535,84 / 366,9 |
|---|---|
| Grassi (g) | 6,1 |
| di cui saturi (g) | 0,7 |
| Carboidrati (g) | 64 |
| di cui zuccheri (g) | 4 |
| Fibre (g) | 7 |
| Proteine (g) | 14 |
| Sale (g) | 0,075 |
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