La roveja biologica è un legume antico appartenente alla famiglia dei piselli, conosciuto anche come "pisello selvatico".
È particolarmente apprezzata per le sue proprietà nutrizionali e il suo sapore caratteristico.
La roveja ha un sapore delicato e leggermente dolce, con una consistenza morbida dopo la cottura. Ha un aroma rustico e terroso che la rende perfetta per una varietà di piatti.
Ecco alcuni modi per utilizzarla in cucina:
Sperimenta con la roveja in cucina e lasciati ispirare dalla sua versatilità e dal suo sapore unico!
Richiede un ammollo di almeno 8 ore e una cottura in pentola a pressione di 20 - 30 minuti (in pentola tradizionale servirà circa 1:00 h).
Una volta cotti avranno raddoppiato il loro volume, quindi prendetelo in considerazione per le dosi.
L'ammollo è molto consigliato per tutti i legumi poiché elimina l'acido fitico, un antinutriente che non ci permette di assimilare le proprietà nutrizionali del legume.
Energia 1276,12 kJ / 305 kcal
Proteine 22,79 g
Carboidrati 39,7 g
di cui zuccheri: 2,2 g
Grassi 1 g
di cui saturi: 0,19 g
Fibre 13,5 g
Sale 0,24 g
L'utilizzo della pentola a pressione dimezza i tempi e dunque ne consigliamo sempre l'uso se siete soliti mangiare legumi almeno 3 volte a settimana.
E' di semplice utilizzo e richiede solo alcune accortezze:
I nostri prodotti alimentari sono tutti sfusi per questo se ordini più di una quantità non ti ritroverai più confezioni ma un solo sacchetto di carta contenente l'intero quantitativo (ovviamente nel limite del possibile), riducendo notevolmente i tuoi rifiuti.
Se però volessi ricevere sacchetti separati perché magari vuoi donarli a qualcuno o per qualsiasi altro valido motivo, basta che ce lo scrivi nelle note alla conclusione dell'ordine!
Riceverai i tuoi prodotti sostenibili in un imballo completamente PLASTIC FREE compresa la lettera di vettura. Utilizziamo scatole di cartone di recupero e riciclabili, usando un riempitivo a base di ritagli di vecchi giornali o chips di mais completamente biodegradabile e compostabile istantaneamente se sciolte in acqua (ideale per annaffiare le piante)
Prima di cestinare le chips puoi anche giocarci con i bimbi bagnandone leggermente l'estremità e incollandole tra loro creando pupazzetti o figure divertenti.
Il nastro che utilizziamo per chiudere il pacco è in carta riciclabile.