Latte di cocco cremoso biologico

Latte di cocco cremoso biologico con aroma di cocco intenso.

La percentuale particolarmente alta di polpa di cocco del 67% dà al cibo un sapore di cocco esotico e fresco.

Il latte di cocco cremoso non viene utilizzato come bevanda solitamente poiché molto ricco. E' infatti più adatto a piatti a base di curry ( nella cucina asiatica trovate moltissime ispirazioni).

Consigliamo di utilizzare un po' meno della dose richiesta nelle ricette più famose poiché essendo molto ricco ne basta meno di quello che tendenzialmente si trova in commercio. Noterete infatti che la sua cremosità e consistenza è veramente speciale!

Nei "SUGGERIMENTI DA GREENER" più in giù, ti diamo la ricetta del nostro curry di ceci con il latte di cocco

Polpa di cocco*(67,00%), acqua(33,00%)
* Ingredienti da eco. Agricoltura

Senza aggiunta di emulsionanti e stabilizzanti.

E' piuttosto raro trovare questo prodotto biologico, ma lo è ancor di più trovarlo proveniente da commercio equo solidale di cui Rapunzel ne è partner in SRI LANKA tramite il progetto HAND IN HAND.

Il programma HAND IN HAND combina il commercio equo e solidale con l'agricoltura biologica e sostiene progetti ecologici e sociali locali.

Vi suggeriamo il nostro cavallo di battaglia quando accogliamo qualche ospite a casa nostra:

IL CURRY DI CECI! Eccovi la ricetta:

Ingredienti x 4 persone

• 500 gr di ceci già cotti
• 200 gr di latte di cocco
• una puntina di cucchiaino di peperoncino spezzato
• 1/2 cipolla dorata. ( o due cucchiai di quella disidratata)
• 1 spicchio di aglio (o 2 cucchiaini di quello in polvere)
• una puntina di cucchiaino zenzero in polvere
• 2 cucchiai di curry Bombay ( se non piace piccanti va bene anche il dolce)
• 1 pizzico di paprika dolce
• 1 pizzico di curcuma

PROCENDIMENTO:

Tostare in padella con olio la cipolla, l'aglio, il peperoncino. Dopo 2 minuti circa aggiungere lo zenzero, la paprika, il curry e il sale. Fate rosolare le spezie senza bruciarle e aggiungere i ceci cotti, spadellandoli rapidamente. Aggiungete il latte di cocco e fate sobbollire leggermente, il latte di cocco si deve rapprendere.

Aggiustate con le spezie in base al gusto..e se volete, potete aggiungere anche una spruzzata di limone.

Riceverai i tuoi prodotti sostenibili in un imballo completamente PLASTIC FREE compresa la lettera di vettura. Utilizziamo scatole di cartone di recupero e riciclabili, usando un riempitivo a base di ritagli di vecchi giornali o chips di mais completamente biodegradabile e compostabile istantaneamente se sciolte in acqua (ideale per annaffiare le piante)

Prima di cestinare le chips puoi anche giocarci con i bimbi bagnandone leggermente l'estremità e incollandole tra loro creando pupazzetti o figure divertenti.

Il nastro adesivo che utilizziamo per chiudere il pacco è in carta riciclabile