Fiocchi di lievito alimentare biologico al malto

Il lievito alimentare in fiocchi al malto d'orzo è ricco di proteine, vitamine del gruppo B, ma è povero di grassi e di sodio. È un alimento utile nelle diete vegetariane e vegane perché ricco di nutrienti e facilmente digeribile grazie al procedimento di essiccazione che subisce.

E' un lievito deattivato che NON ha potere lievitante, non è quindi utilizzabile per la panificazione né per la preparazione dei dolci ma solo come insaporitore, generalmente in sostituzione del formaggio grattugiato nell’alimentazione vegana e da chi è intollerante ai latticini.

Il gusto è difficile da spiegare ma ricorda vagamente il formaggio stagionato, ma ciò che aggiunge davvero al piatto è la nota umami, lievemente salata e gustosa

Può essere utilizzato:

• piatti caldi, spolverizzato su pasta, minestre, riso, lasagne, cereali nonchè legumi come ceci, lenticchie e fagioli oppure su verdure cotte.
• piatti freddi, come le insalate, su verdure crude, salse, besciamelle, patè, formaggi vegetali e centrifugati.
• composti e frolle salate per dare ulteriore corpo e gusto
• Farciture: in torte salate, farifrittate, ripieni di pasta fresca o di polpettoni vegetali.

A contatto con i cibi caldi i fiocchi si sciolgono mantecando il gusto uniformemente.

Ingredienti: Lievito*, malto d'orzo*, sale marino*

*da produzione di agricoltura biologica controllata e certificata UE e non UE

Energia 1443 kj / 345 kcal

Grassi 5,0 g

di cui saturi 1,3 g

Carboidrati 38 g

di cui zuccheri 5,0 g

Fibre 20,0 g

Proteine 27 g

Sale 1,000 g

Essendo un prodotto privo d’acqua si conserva molto a lungo, fino a due anni se conservato in un luogo asciutto in cui non venga a contatto con l’umidità.

Noi te lo spediamo in un sacchettino in Naturflex® per mantenerlo al riparo da umidità ma tu puoi conservare in un barattolo ermetico in dispensa.

E' naturalmente ricco di proteine vegetali, vitamine del gruppo B (B1 o tiamina e B6), fibre ma non di B12!

Nel risotto, a fine cottura, togliere dal fuoco, aggiungere 2-3 cucchiai di olio d'oliva e 3-4 cucchiai di levito alimentare, mescolare il tutto e lasciar riposare 1 minuto prima di servire. Il risultato sarà un risotto mantecato e cremoso.

Riceverai i tuoi prodotti sostenibili in un imballo completamente PLASTIC FREE compresa la lettera di vettura. Utilizziamo scatole di cartone di recupero e riciclabili, usando un riempitivo a base di ritagli di vecchi giornali o chips di mais completamente biodegradabile e compostabile istantaneamente se sciolte in acqua (ideale per annaffiare le piante)

Prima di cestinare le chips puoi anche giocarci con i bimbi bagnandone leggermente l'estremità e incollandole tra loro creando pupazzetti o figure divertenti.

Il nastro adesivo che utilizziamo per chiudere il pacco è in carta riciclabile.