Fagioli borlotti italiani biologici

Fagioli borlotti, varietà striata, biologici e coltivati in Italia. Ottenuti escludendo l'impiego di antiparassitari e sostanze chimiche di sintesi, utilizzando solo sistemi naturali, nel rispetto dell'ambiente.

Dopo averli lavati vanno messi in ammollo per una notte intera (10-12 ore) possibilmente cambiando l'acqua almeno una volta.

Trascorso il tempo di ammollo sciacquarli e immergerli in una pentola con abbondante acqua fredda non salata e qualche foglia di alloro (ha un'azione antifermentativa).

Cuocere per 30 minuti in pentola pressione o in pentola tradizionale per 50-60 minuti.

Una volta cotti avranno raddoppiato il loro volume, quindi prendetelo in considerazione per le dosi.

L'ammollo è molto consigliato per tutti i legumi poiché elimina l'acido fitico, un antinutriente che non ci permette di assimilare le proprietà nutrizionali del legume.

Energia 106 kcal

Carboidrati 16,4 gr

di cui zuccheri 1 gr

Grassi 0,4 gr

Proteine 6,9 gr

L'utilizzo della pentola a pressione dimezza i tempi e dunque ne consigliamo sempre l'uso se siete soliti mangiare legumi almeno 3 volte a settimana.

E' di semplice utilizzo e richiede solo alcune accortezze:

1. una manutenzione dopo ogni uso consiste con pulire accuratamente le valvole, verificare le guarnizioni siano al loro posto e che non vi siano incrostazioni.
   
2. Inserire sempre una quantità d'acqua che superi almeno di 3 dita il livello dei legumi ma che il totale non superi mai 3/4 della capienza della pentola
3. Utilizzare sempre acqua fredda non salata, non utilizzare l'acqua di ammollo
4. Una volta che è salita la valvola di rilevamento della pressione, abbassate il fuoco al minimo (o perlomeno il giusto che mantenga la valvola in pressione)
5. al termine della cottura, spostate la pentola al lavandino e con il getto del rubinetto di acqua fredda bagnate il coperchio fino a che la valvola non sarà scesa e quindi potrete aprire il coperchio senza problemi.

I nostri prodotti alimentari sono tutti sfusi per questo se ordini più di una quantità non ti ritroverai più confezioni ma un solo sacchetto di carta contenente l'intero quantitativo (ovviamente nel limite del possibile), riducendo notevolmente i tuoi rifiuti.

Se però volessi ricevere sacchetti separati perché magari vuoi donarli a qualcuno o per qualsiasi altro valido motivo, basta che ce lo scrivi nelle note alla conclusione dell'ordine!

Riceverai i tuoi prodotti sostenibili in un imballo completamente PLASTIC FREE compresa la lettera di vettura. Utilizziamo scatole di cartone di recupero e riciclabili, usando un riempitivo a base di ritagli di vecchi giornali o chips di mais completamente biodegradabile e compostabile istantaneamente se sciolte in acqua (ideale per annaffiare le piante)

Prima di cestinare le chips puoi anche giocarci con i bimbi bagnandone leggermente l'estremità e incollandole tra loro creando pupazzetti o figure divertenti.

Lo scotch che utilizziamo per chiudere il pacco è in carta riciclabile.