Roveja biologica

La roveja ha un sapore delicato e leggermente dolce, con una consistenza morbida dopo la cottura. Ha un aroma rustico e terroso che la rende perfetta per una varietà di piatti.

Ecco alcuni modi per utilizzarla in cucina:

1. Zuppe e Minestre: La roveja è ottima per preparare zuppe e minestre nutrienti e sostanziose. Cuoci la roveja in brodo vegetale con verdure e aromi a piacere per creare una zuppa rustica e deliziosa.
2. Insalate: La roveja può essere aggiunta a insalate fredde o tiepide per arricchirle di proteine e fibre. Mescola la roveja con verdure fresche, erbe aromatiche, agrumi e un condimento leggero per una insalata fresca e saporita.
3. Piatti Unici: Utilizza la roveja come base per piatti unici sostanziosi e nutrienti. Mescola la roveja con cereali integrali come il farro o il grano saraceno, aggiungi verdure grigliate e un condimento gustoso per un pasto equilibrato e appagante.
4. Polpette e Burger Vegetali: Schiaccia la roveja cotta e mescolala con pane grattugiato, pomodori secchi, amido di mais (o fecola di patate) e spezie per creare polpette o burger vegetali saporiti e salutari. Cuocili al forno o in padella e servili con una salsa o una maionese vegana.
5. Risotti e Pasticci: La roveja può essere utilizzata anche per preparare risotti o pasticci. Aggiungila al riso durante la cottura per arricchire il piatto di sapore e consistenza, oppure incorporala in un pasticcio insieme a verdure e formaggio vegetale per un comfort food nutriente e delizioso.

Sperimenta con la roveja in cucina e lasciati ispirare dalla sua versatilità e dal suo sapore unico!

L’ammollo è molto consigliato per tutti i legumi poiché elimina l’acido fitico, un antinutriente che non ci permette di assimilare le proprietà nutrizionali del legume.

1. una manutenzione dopo ogni uso consiste con pulire accuratamente le valvole, verificare le guarnizioni siano al loro posto e che non vi siano incrostazioni.
   
2. Inserire sempre una quantità d’acqua che superi almeno di 3 dita il livello dei legumi ma che il totale non superi mai 3/4 della capienza della pentola
3. Utilizzare sempre acqua fredda non salata, non utilizzare l’acqua di ammollo
4. Una volta che è salita la valvola di rilevamento della pressione, abbassate il fuoco al minimo (o perlomeno il giusto che mantenga la valvola in pressione)
5. al termine della cottura, spostate la pentola al lavandino e con il getto del rubinetto di acqua fredda bagnate il coperchio fino a che la valvola non sarà scesa e quindi potrete aprire il coperchio senza problemi.

Il nastro che utilizziamo per chiudere il pacco è in carta riciclabile.