Farina Miscuglio di Montagna biologica macinata a pietra

La Farina MISCUGLIO DI MONTAGNA biologica è una miscela di 100% grani antichi macinata a pietra.

Il sapore dei grani antichi, la forza del grano moderno.

Miscela di due varietà di grani antichi, Gentil Rosso ed Ardito, coltivati all’inizio del secolo scorso, con aggiunta di un grano moderno, il Giorgione – caratterizzato da maggiore forza (W) – per donare elasticità, lievitazione e sofficità agli impasti.

La farina ottenuta si distingue per i suoi sapori e aromi particolarmente pronunciati, l’elevata digeribilità, il basso indice di intolleranza e le proprietà salutistiche.

Come anche tutte le farine di grano che trovi nel nostro shop, è prodotta a pochi km da noi e andiamo personalmente a fare rifornimento al mulino.

Pensata appositamente per la pizza, si è poi rivelata estremamente versatile, ideale anche per la produzione di piadina, cassoni e pane.

Dall’elevato contenuto di proteine, ha una forza adatta a creare una buona maglia glutinica necessaria per le lunghe lievitazioni.

Ingredienti: 50% Giorgione 25% Ardito 25% Gentil Rosso

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce.

Sull’etichetta trascriviamo sempre la data entro la quale sarebbe preferibile utilizzare il prodotto.

Nessuno dei nostri prodotti ha una data effettiva di scadenza.

Scegliere prodotti biologici contribuisce a preservare la biodiversità e a ridurre l’inquinamento del terreno e dell’atmosfera.

Inoltre un suolo non trattato con sostanze chimiche riesce a stoccare più CO2 e quinti mitigare il cambiamento climatico.

I nostri prodotti alimentari sono tutti sfusi per questo se ordini più di una quantità non ti ritroverai più confezioni ma un solo sacchetto di carta contenente l’intero quantitativo (ovviamente nel limite del possibile), riducendo notevolmente i tuoi rifiuti.

Se però volessi ricevere sacchetti separati perché magari vuoi donarli a qualcuno o per qualsiasi altro valido motivo, basta che ce lo scrivi nelle note alla conclusione dell’ordine!