Ceci italiani biologici

Il cece è forse il legume più conosciuto e usato nella cucina italiana. Adatto sia per zuppe che per insalate fredde, è l’ingrediente principale dell’hummus un condimento proteico e gustoso per un pinzimonio diverso dal solito.

Hai mai provato i ceci croccanti?

Se cotti in pentola a pressione sono pronti in 20 minuti, altrimenti nella pentola tradizionale in 40 minuti. Non utilizzare la stessa acqua dell’ammollo per la cottura.

L’ammollo è necessario non solo per ammorbidire il tegumento, ovvero la buccia, ma soprattutto per attivare la germogliazione e eliminare i fitati, sostanza naturalmente presente nel legume che ci impedisce di assorbire quei minerali necessari al nostro organismo come calcio, ferro, zinco e magnesio.

• Calorie 364 kcal
• grassi 6 gr

di cui saturi 0,6 gr

• Carboidrati 61 gr

di cui zuccheri 11gr

• Proteine 19 gr

Se però volessi ricevere sacchetti separati perché magari vuoi donarli a qualcuno o per qualsiasi altro valido motivo, basta che ce lo scrivi nelle note alla conclusione dell’ordine!

E’ di semplice utilizzo e richiede solo alcune accortezze:

1. una manutenzione dopo ogni uso consiste con pulire accuratamente le valvole, verificare le guarnizioni siano al loro posto e che non vi siano incrostazioni.
   
2. Inserire sempre una quantità d’acqua che superi almeno di 3 dita il livello dei legumi ma che il totale non superi mai 3/4 della capienza della pentola
3. Utilizzare sempre acqua fredda non salata, non utilizzare l’acqua di ammollo
4. Una volta che è salita la valvola di rilevamento della pressione, abbassate il fuoco al minimo (o perlomeno il giusto che mantenga la valvola in pressione)
5. al termine della cottura, spostate la pentola al lavandino e con il getto del rubinetto di acqua fredda bagnate il coperchio fino a che la valvola non sarà scesa e quindi potrete aprire il coperchio senza problemi.

Prima di cestinare le chips puoi anche giocarci con i bimbi bagnandone leggermente l’estremità e incollandole tra loro creando pupazzetti o figure divertenti.

Il nastro adesivo che utilizziamo per chiudere il pacco è in carta riciclabile.